Der Absolvent der Handelsakademie Feldkirchen schloss 1996 das Studium der Forstwirtschaft an der Universität für Bodenkultur in Wien ab, wechselte dann in die Telekommunikationsbranche und fungierte zuletzt als Leiter der Abteilung Business Sales bei der Mobilkom Austria. 2007 begann Grießer jedoch eine Ausbildung zum Kfz-Techniker, übernahm nach deren Abschluss die Geschäftsführung der Lkw Service Klagenfurt Pippan GmbH und stößt nun zum DAF-Importeur.
Bei DAF ist Grießer, der nach einer mehrmonatigen Interimsregelung auf den aus dem Unternehmen ausgeschiedenen Christian Sojka folgt, neben Österreich auch für Ungarn und die Schweiz zuständig. Besondere Aufmerksamkeit will er nach eigenem Bekunden auf das Thema Kundenzufriedenheit richten.
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